Horno mixto con pantalla digital y biblioteca de programas. Programas de ahumar, de Delta T y de Baja Temperatura. Ventilator con autoinversión sentido rotación y 3 velocidad ventilador, de los cuales una estática. Control activo humedad en cocción. Doble nivel de generación de vapor. Funcion ECO por la reducción de gastos durante la cocción y el lavado. Sistema de lavado de doble efecto higienizante, con inserción manual del líquido de limpieza. Dos programas de lavado. Estructura en acero inox AISI 304, AISI 316L en cámara de cocción.
| Sonda cocción |
Singlepoint, standard |
| Capacidad bandajas GN |
20 x 1/1GN |
| Capacidad bandajas 60×40 cm |
15 – con el accesorio |
| Control Energia |
Predisposición para el control a distancia de los picos de potencia |
| Lavado automático |
de doble efecto higienizante |
| Alimentación |
electricidad |
| Manija puerta |
con apertura a la izquierda, incluso con las manos llenas |
| Porciones para cocción |
n° 280 |
| Display |
Digital a segmentos |
| Voltaje |
400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz |
| Peso neto |
305 kg |
| Peso bruto |
340 kg |
| Ancho embalaje |
105 cm |
| Altura embalaje |
217,3 cm |
| Profundidad embalaje |
102 cm |
| Ancho |
96,2 cm |
| Altura |
185,5 cm |
| Profundidad |
93,5 cm |
| Potencia electrica |
34,3 kW |
| Altura alimentación electrica |
25 cm |
| Agua fría |
60 l/h |
| Diámetro agua fría |
3/4″ |
| Altura alimentación agua fría |
25 cm |
| Diámetro desagüe agua |
4 |
| Altura desagüe agua |
1 cm |
| Dimenesiones |
96,2×93,5×185,5 cm |
| Embalaje |
105x102x217,3 cm |
